インド料理

南インドのアーユルヴェーダ施設で体験した「食事は薬」の哲学。太陽と連動する消化力、6味7色の法則、そして朝昼夕に変化する本場の食事体験を知的ユーモアを交えて綴る旅日記。自然の英知と身体の調和を求める方に。

インドのアーユルヴェーダ施設で体験した本場のチャイ文化。施術後の午後3時半に楽しむ濃厚なマサラチャイの魅力と、日本人にとっての新鮮な発見、そして家庭で簡単に作れる本格チャイのレシピをご紹介します。

アーユルヴェーダ施設での一日の流れを詳細に紹介。朝から晩までの施術、食事、ヨガなど、伝統的な癒しの体験を通じた心身の浄化プロセスをレポート。

5000年の伝統医療を体験！インド・ケララ州のナガルジュナ・アーユルヴェディック・センターでの贅沢な「患者」体験を詳細レポート。5段階の客室グレード、施設内の薬草園、意外な騒音問題まで、実際に滞在した筆者が本音を語る。