食事療法

本場インドのアーユルヴェーダ施設で学んだ南インド伝統料理アヴィアルの作り方を詳しく解説。5000年の智慧が詰まった野菜とココナッツの絶品レシピと、料理教室での貴重な体験談をお届けします。

南インドのアーユルヴェーダ施設で体験した「食事は薬」の哲学。太陽と連動する消化力、6味7色の法則、そして朝昼夕に変化する本場の食事体験を知的ユーモアを交えて綴る旅日記。自然の英知と身体の調和を求める方に。